网站导航

合作伙伴

当前位置:主页 > 合作伙伴 >
亚游贵宾会脱水蔬菜采购量增长 冻干设备升级生
时间:2020-07-04 13:24

  今年年初以来,方便食品一直处于食品产业的“风口浪尖”处。从线月以来某电商平台上方便速食的整体销量同比增长接近700%。作为方便速食的主要配料之一脱水蔬菜的市场需求也持续扩大。脱水蔬菜在方便面、速食粥等很多方便食品中都有应用,并且其生产工艺也在持续升级。

  脱水蔬菜是将蔬菜进行加热使其脱水后制成的一种干菜,我国生产的脱水蔬菜种类比较丰富,包括番茄、红椒、甘蓝、豆角、青菜、香菇等等。在方便食品配料中,脱水蔬菜不可少。今年以来,国内方便速食产业呈现爆发的状态,为脱水蔬菜产业带来了新的发展空间,抬升行业天花板。

  随着脱水蔬菜的市场需求量越来越大,生产企业对生产工艺也在不断改进中。据了解,以往的脱水蔬菜多采用热风干燥脱水的方式生产。热风干燥在干燥技术中是相对成熟,应用较为广泛的技术之一。热风干燥是以热空气为介质,借助干热空气的流通使物料表面和内里水分蒸发,实现物料干燥。

  但热风干燥通常温度较高,容易使蔬菜内部的营养成分流失。为了改善这种情况,脱水蔬菜生产企业开始寻求新的生产工艺代替热风干燥,那就是真空冷冻干燥。真空冷冻干燥是先将原料冷冻,随后在真空环境下进行升温,使原料内部的固态水分直接升华为气态,从而实现低温干燥。

  相对于热风干而言,亚游贵宾会,真空冷冻干燥有哪些优势呢?首先,真空冷冻干燥的干燥温度低,能很好地保留蔬菜原有的色泽,内部的热敏性营养物质也会得到保留。其次,真空冷冻干燥的干燥程度高,蔬菜内部的含水量更低。另外,由于蔬菜内部的水分直接从固态升华成气态,外部结构几乎不改变,内部也会变得疏松多孔,复水性更强。

  真空冷冻干燥原先多用于宇航食品的生产,现如今,这一技术性能日益成熟,设备成本降低,在食品工业中的应用越来越广泛。根据相关机构预测,到2021年,全球冻干机市场规模将达到7.88亿美元,2016-2021年间的复合增长率将达到7.5%。我国消费市场对于冻干食品的需求也在进一步增长,冻干设备将迎来新的发展机遇。

  现如今,我国冻干技术已经取得了较好的成绩,性能稳定、运行可靠,部分设备可实现在线清洗和蒸汽消毒灭菌,安全卫生程度高。但与国外先进的技术相比,仍有较大差距。未来,冻干设备制造企业还需调整优化整机结构,提升设备的节能性。并可以尝试通过与其他干燥技术组合,研发组合型干燥设备,提升干燥效率和生产灵活性。

  据了解,近段时间,不仅内销,脱水蔬菜的出口市场也非常火爆。从热风干燥技术升级为冻干技术后,脱水蔬菜的品质有了很大提升,综合竞争力增强。而冻干设备制造商也要进一步研发设备的自动化控制技术、节能环保技术、联合加热技术等等,提高冻干设备的性能,对设备的应用范围进行持续深入的研究。

  2020年,是我国“十三五”规划的收官之年,也是“十四五”规划谋篇布局的关键之年。在这承上启下的时点,光伏行业释放了积蓄多年的规模发展和技术突破,逐渐迈入平价上网时代。明年,无补贴时代即到来。6月16日,原国务院参事,原中国可再生能源学会理事长,科技部原秘书长、党组成员石定寰做客麒麟学院,开讲《光伏“十四五”驶向何处?》。石定寰认为,“十四五”期间,光伏产业大有可为。同时,他提醒行业,未来,不仅要从行业度看光伏,更要站在一个更高的格局,考虑光伏电力如何与整个电力系统的融合发展。

联系方式

邮件:872062@qq.com
传真:010-68233987
地址:010-68233987
地址:北京昌平区良乡工业开发区建设路22号