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冻干机原理-Action
时间:2020-10-24 09:37

  导读:冻-冷冻、干-干燥、机-仪器、原理-通过冷冻的方法进行物质干燥的仪器,Action~

  物质处于某种环境下都会因为各式各样的缘由发生变质,而干燥是保持物质不致腐败变质的方法之一,干燥的方法很多,如晒干、烘干、喷雾干燥、真空干燥等,这些干燥方法具有一个共性:就是都在0℃甚至更高温度下进行操作,干燥后的物质相比于干燥前的物质发生了很多变化,有的物质体积缩小了、质地变硬了,有的物质发生氧化、挥发掉某些易挥发成分,蛋白质、维生素等热敏性物质发生了变性,微生物失去了生物活力等等等等。

  物质体积缩小、质地变硬等变化可能并不会造成什么影响,但是热敏性物质变性、微生物失去生物活力等却并不是我们想看到的(画外音:我们只是想进行干燥以便物质更好的保存,这都变性了可咋整),so。。。有没有更好的办法来完成干燥效果呢?既可以对物质进行干燥,又不会损坏物质的各种生命特性。。。(画外音:主角出场,让我们热烈欢迎,呱唧呱唧)当然有了,这种办法就是冷冻干燥,我们通常将进行冷冻干燥的机器称为——冻干机!!!

  冷冻干燥法,顾名思义,是一种在冷冻条件下进行干燥的方法,一般在0℃以下进行操作,这也是冷冻干燥法与上述所说其他干燥法的不同点之一(画外音:也不是那么地绝对啦,冷冻干燥法在后期操作时为了进一步降低物质的残余水分含量,也会将其升高至0℃以上,但一般不会超过40℃)。

  关于冷冻干燥法的具体过程,“官方”解释如下:首先将物质降温冷冻成固体状态;其次在真空条件下使水蒸气升华离开物体(此时物质本身仍留在冻结的冰架中,体积未发生变化,但变得疏松多孔);升华过程中吸收热量,降低物质温度进而减慢升华速度,因此在升华过程中还需对物质进行适当的加热。

  通过这种冷冻干燥法进行冷冻的物质可以进行长时间的保存,当需对其进行使用时,只需加入注射用水就会立刻溶解,溶解后物质的性质与干燥前物质的性质是一样一样哒。

  冻干机的这种冷冻干燥法不会使得蛋白质、微生物等热敏性物质发生变性,不会使微生物失去生物活力,在干燥过程中物质的挥发性成分损失很小,体积结构等不会发生变化,干燥后的物质加水即可完全恢复之前的性状……由于冷冻干燥法的种种优点,目前在生物工程、化学产品、医疗药品、食品工业、材料科学、科学研究等等领域都得到了广泛应用(为小编的喜剧结局呱唧呱唧)。

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